Kompania Piwowarska SA 
Nie dysponując najlepszymi surowcami, chmielem czy słodem, nie uwarzymy dobrego piwa. To bowiem te składniki nadają piwu wszelkich cech, jakich doświadczamy pijąc piwo. Warto jednak zdać sobie sprawę, jak dużą rolę odgrywają surowce, jeszcze zanim napijemy się piwa. Wiele o piwie zdradza jego wygląd!
„Dobra piana to piana gęsta i zwarta, uformowana z małych, drobnych pęcherzyków”– mówi Joanna Wasilewska z Kompanii Piwowarskiej, dwukrotnie wybrana przez grupę SABMiller najlepszym degustatorem na świecie. – „Jej trwałość od momentu nalania do całkowitego zaniknięcia powinna wynosić około 4 minut. Co ciekawe, gęsta piana wydaje z siebie jednolity szmer, podczas gdy piana gorszej jakości brzmi jak pojedyncze pęknięcia. Piana o odpowiedniej lepkości i gęstości zostawia też na ściankach szklanki ślady w postaci krążków. W dobrych piwach krążków będzie tyle, ile łyków zrobiliśmy, by opróżnić szklankę.”
Składnik piwa, który odpowiada za jego stronę wizualną, to słód jęczmienny. Skiełkowane i wysuszone ziarno jęczmienia, czyli właśnie słód jęczmienny, daje dwie bardzo istotne dla piwoszy cechy – a mianowicie barwę i pienistość. Tylko z dobrej jakości słodu, a właściwie z białek, które zawiera, utworzy się gęsta, trwała piana, jaką poszczycić się może choćby LECHPremium. A piana dla piwosza to rzecz najwyższej wagi! – „Staramy się zapewnić konsumentowi produkt najwyższej jakości, zadbać o najlepsze surowce” – dodaje Joanna Wasilewska – „jednak reszta: dobór szkła, sposób nalania, zależy już tylko od niego.”
To właśnie słód potrafi również tworzyć całą paletę piwnych barw od słomkowej przez złotą, bursztynową, aż do wiśniowej czy ciemnobrązowej. To dzięki niemu klasyczny lager – jak LECH Premium – jest jasnozłoty, a piwa mocne – jak choćby LECH Mocny – nabierają barwy bursztynu. A zatem nie dysponując najwyższej jakości słodem, nie uwarzymy piwa, które zachęci nas swoim wyglądem do pierwszego łyku.
Piwo uwarzone ze słodów niskiej jakości, a więc o parametrach nieodpowiednich do wykorzystania w piwowarskiej sztuce, będzie miało rzadką i szybko opadającą pianę, a jego barwa będzie dziełem przypadku, nie zaś starannie zaplanowanego procesu warzenia. Dzieje się tak nierzadko, ponieważ niektóre piwa produkowane są w taki sposób, aby mogły być oferowane konsumentom po najniższej z możliwych cen. Co więcej, niektóre browary, które nie dysponują odpowiednim zapleczem finansowym, nie są w stanie wdrożyć i dochowywać standardów i procedur gwarantujących wysoką jakość.
Zanim więc napijemy się piwa warto na nie spojrzeć, by upewnić się że to z czego ono powstało, zostało naprawdę starannie dobrane. Dobry wizerunek piwa jest obietnicą doskonałego aromatu i bogatego bukietu, a tego przecież oczekujemy od piw dobrych i doskonałych.
Do redaktora:
Kompania Piwowarska – Lider branży piwowarskiej w Polsce
Kompania Piwowarska jest największym przedsiębiorstwem piwowarskim w Polsce. Kilkusetletnie doświadczenia w warzeniu piwa, nowoczesne technologie i rygorystyczne przestrzeganie zasad produkcji na światowym poziomie gwarantują najwyższą jakość naszych produktów. Do portfela marek KP należą najpopularniejsze polskie piwa – m.in. Tyskie, Żubr, Lech, Dębowe Mocne, Redd's, a także międzynarodowe marki premium: Pilsner Urquell, Grolsch oraz Peroni Nastro Azzurro. Kompania Piwowarska (utworzona w 1999 roku) posiada trzy browary (w Tychach, Poznaniu i Białymstoku) oraz oddziały handlowe na terenie całego kraju. Kompania Piwowarska prowadzi także działalność społeczną nastawioną na walkę z wykluczeniem społecznym na tle ubóstwa oraz programy edukacyjne popularyzujące odpowiedzialność i umiar w konsumowaniu alkoholu. Wielkość sprzedaży osiągniętej przez KP w roku finansowym zakończonym 31 marca 2011 r. wyniosła 14,1 mln hektolitrów piwa.
SABMiller – jeden z największych na świecie producentów piwa
Kompania Piwowarska jest częścią jednego z największych na świecie producentów piwa – SABMiller plc. Grupa produkuje lub dystrybuuje piwo na sześciu kontynentach, a jej ogólnoświatowy portfel obejmuje międzynarodowe piwa premium, takie jak Grolsch, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro Azzurro czy Pilsner Urquell oraz czołowe marki lokalne, takie jak Aquila, Castle, Miller Lite, Snow czy Tyskie. SABMiller jest jedną z największych na świecie (poza USA) firm rozlewających produkty Coca-Coli. W roku finansowym zakończonym 31 marca 2011 SABMiller osiągnął przychody w wysokości 28,3 mld USD oraz wypracował zysk brutto (EBITA) w wysokości 5 mld USD. SABMiller plc jest notowany na giełdach papierów wartościowych w Londynie i Johannesburgu.
